Gemüse im Winter ernten und anbauen? Ja, das ist nicht nur ein Wunsch vieler Gärtner, unsere Vorfahren haben das über Jahrhunderte so gemacht und hatten so auch im Winter immer frisches Gemüse direkt vom Beet auf dem Tisch. Das Buch „Ernte mich im Winter – einfach immer frisches Gemüse“ von Wolfgang Palme (Löwenzahn Verlag) ist eine prima Einführung in das Thema und ein toller Leitfaden für alle, die auch im Winter frisches Gemüse ernten und essen möchten.
Darum geht es im Buch
Slow food war gestern – jetzt kommt „Snow Food„! Normalerweise ernährt sich der Selbstversorger von heute im Sommer vom eigenen Beet und im Winter vom Supermarktregal. Doch das geht auch anders!
Wolfgang Palme beschreibt in seinem Buch mit viel Sachverstand den Winteranbau von Gemüse im eigenen Garten. Dem gingen etliche Experimente und Selbstversuche voraus, um die geeignetsten Gemüsesorten herauszufinden, die auch bei frostigen Temperaturen keinen Schaden nehmen. Dieses Wissen teilt er mit uns in diesem schönen Werk.
Das Buch beginnt mit einer Einführung über den Gemüseanbau im Winter. Man erfährt, wie man schon während der warmen Gartensaison die Winterernte vorbereiten muss, um auch in der kalten Jahreszeit frisches Gemüse essen zu können. Man lernt alle Grundlagen, die ein erfolgreicher „Winter-Gärtner“ beherrschen sollte. Praktische To-Do-Listen nehmen Einsteiger an die Hand. Da kann nicht mehr viel schief gehen!
Empfehlungen für Wintergemüse
Ein großer Teil des Buches widmet sich den verschiedenen Gemüsesorten, die sich für den Anbau im Winter eignen. Hier kann man sich einfach sein Lieblingsgemüse aussuchen und mit dem Anbau starten! In diesem Teil bekommt man auch viele neue Ideen und Inspiration – mit Aha-Effekt! Ich habe erst aus diesem Buch erfahren, daß sich Mangold auch im Winter ernten lässt. Wunderbar! Die empfohlenen Wintersteckzwiebeln jedoch habe ich schon länger im Garten. Insgesamt werden 16 Sorten empfohlen, die den ganzen Winter über frisches und knackiges Gemüse liefern.
Fazit
Dieses Buch ist eine wunderbare Lektüre für alle, die auch im Winter frisches und gesundes Gemüse ernten möchten. Es ist liebevoll und leicht verständlich geschrieben. An einem gemütlichem Winterabend (vielleicht sogar vor dem knisterndem Kamin) kann man damit von der nächsten Gartensaison träumen und sich selbst zum Wintergärtner weiterbilden. Die Gemüseempfehlungen sind perfekt für die Anbauplanung und die Hinweise zu den einzelnen Sorten lassen den Anbau zum Kinderspiel werden. Klare Leseempfehlung und ein schönes Geschenk für alle Gemüsegärtner!
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